各類食堂食品檢測儀器配置方案

序號	儀器名稱	檢測項目	檢測食品范圍
1	肉類水分測定儀	肉類水份	可對牛肉、羊肉、雞肉及豬肉中水分含量進行檢測。
1	肉類水分測定儀	肉類水份	可對牛肉、羊肉、雞肉及豬肉中水分含量進行檢測。
2	農藥殘留速測儀（12通道）	農藥殘留	可對蔬菜、水果類中是否含有農藥殘留快速檢測。（可同時檢測12個樣品）
2	農藥殘留速測儀（12通道）	農藥殘留	可對蔬菜、水果類中是否含有農藥殘留快速檢測。（可同時檢測12個樣品）
3	多功能食品檢測儀	甲醛	1.水產品類2.水發產品類3.米面食品類4.豆制副食品及淀粉類5.禽產品類
		甲醛	甲醛檢測共涉及5類大于39種產品。
		二氧化硫	1.干貨食品類2、食用糖類3、休閑食品類4、豆制副食品及淀粉類5、酒類

			6、蔬菜7、罐頭類8、鮮水果類；二氧化硫共涉及8類大于45種產品。
		亞硝酸鹽	1、灌腸類2、火腿類3、罐頭類4、其他肉類5、菜類；亞硝酸鹽檢測共涉及5類大于20種產品。
		吊白塊	銀耳、金針菇、面粉、米粉、粉絲、方便面、面制品、腐竹、豆制品、白糖、單晶冰糖、大米、蜜餞等。
		蛋白質	奶粉及液態奶。
4	ATP熒光速測儀	微生物	1、食品操作用具2、食品用具3、工作臺面等
4	ATP熒光速測儀	微生物	1、食品操作用具2、食品用具3、工作臺面等
試劑盒類
序號	儀器名稱	檢測項目	檢測食品范圍
1	硝酸鹽速測試劑盒	硝酸鹽	水果、蔬菜、腌漬品等。
2	硼砂速測試劑盒	硼砂	牛肉、牛肉丸、牛肉制品、扁肉、扁食、魚丸、蒸餃、水餃肉餡、涼粉、粽子、及蝦類等。
3	雙氧水速測試劑盒	雙氧水	牛百葉、牛肚、海蟄、海參、魚皮、鴨腸、雞肉、鴨舌、鴨掌、魷魚、豬蹄筋、水筍等。
4	食醋游離礦酸速測試劑盒	游離礦酸	食醋。
5	味精谷氨酸鈉速測試劑盒	谷氨酸鈉	味精。
6	醬油氨基酸態氮速測試劑盒	氨基酸態氮	醬油。
7	食鹽碘速測試劑盒	碘	食鹽。
8	食用油過氧化值、酸價速測試劑盒	過氧化值、酸價	食用油。
9	陳化糧速測試劑盒	陳化糧	大米。
10	面粉中過氧化氫速測試劑盒	過氧化氫	面粉。
11	蘇丹紅速測試劑盒	蘇丹紅	辣椒醬、番茄醬及紅心鴨蛋。
12	肉中色素速測試劑盒	色素	肉類。
13	牛奶新鮮度速測試劑盒	新鮮度	牛奶。
14	面制品中溴酸鉀速測試劑盒	溴酸鉀	面制品。
15	糖精鈉速測試劑盒	糖精鈉	飲料。
16	食品中尿素速測試劑盒	尿素	液體奶。
17	蜂蜜中蔗糖速測試劑盒	蔗糖	蜂蜜。
18	面粉中鋁速測試劑盒	鋁	面粉。
19	氰化物速測試劑盒	氰化物	嘔吐物。
20	水產品中組胺速測試劑盒	組胺	水產品。
21	水溶性非食用色素速測試劑盒	色素	調味品。
22	氯霉素速測試劑盒	氯霉素	適用于動物尿液、動物內臟組織、蜂蜜、水產品中氯霉素含量的檢測。（定購時請標明檢測范圍

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大米食味計，大米外觀品質分析儀，測汞儀，考種儀，粉質儀，面團拉伸儀

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