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產品資料

面筋洗滌儀

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產品名稱: 面筋洗滌儀
產品型號: MJ-IIC/MJ-IIIB
產品展商: 杭州大吉光電儀器有限公司
關注指數:7589
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簡單介紹

面筋洗滌儀測定濕面筋含量 (1)稱樣:用生化培養箱將洗水調至所需溫度,從面粉樣品中稱取定量試樣10.00g并置于常溫。 (2)將試樣面筋洗滌儀的洗滌杯中,讓面筋洗滌儀工作。

面筋洗滌儀

   的詳細介紹
面筋洗滌儀測定濕面筋含量:(1)稱樣:用生化培養箱將洗水調至所需溫度,從面粉樣品中稱取定量試樣10.00g并置于常溫。(2)將試樣面筋洗滌儀的洗滌杯中,讓洗滌儀工作。(3)洗滌:洗滌水為預設置溫度水,將面團放在手上,在放有篩子的水中輕輕揉捏,洗去面團內的淀粉、麩皮等物質。在揉洗過程中換洗水數次,并回收篩面上散失的面筋。(4)檢查:將面筋放人燒杯中,加清水5ml,揉捏數次,取出面筋,在水中加碘一碘化鉀溶液3~5滴,混勻后放置lmin,此水溶液不是藍色,表明已洗滌干凈,否則繼續洗滌。(5)排水:將洗好的面筋放在面筋離心儀上離心(6)稱重:排水后取出面筋放在預xian烘干稱重的濾紙(%)上,稱得面筋與濾紙總重量 。(7)結果汁算:濕面筋濕面筋(% )=100×(W1-W0)/10.00(8)平行作若干組,取4組數據較接近的,使其中任兩組數據的誤差不超過1.0% ,測定結果取小數點后位,其編號分別為l #、2 #、3# 4#
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