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降落值儀

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產品名稱: 降落值儀
產品型號: FN-IV
產品展商: 杭州大吉光電儀器有限公司
關注指數:7300
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簡單介紹

降落值儀使用注意點:1、儀器通電前,水浴桶bi須加水,嚴禁無水干燒。2、儀器用畢應切斷電源。3、使用后將粘度攪拌器和粘度管洗凈瀝干

降落值儀

   的詳細介紹
降落值儀使用注意點:
1、儀器通電前,水浴桶bi須加水,嚴禁無水干燒。
2、儀器用畢應切斷電源。
3、使用后將粘度攪拌器和粘度管洗凈瀝干。
4、儀器應在干燥通風的室內工作。
5、工作室里應裝有冷水籠頭。
6、儀器使用時,bi須接地。
降落值儀在設計的時候采用的原理是:谷物粉(如小麥粉)的懸浮液在沸水浴中迅速糊化,并因其中α—淀粉酶活性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化,液化程度不同,攪拌器在糊化物中下降速度不同,降落值的高低也就表明了相應的α—淀粉酶活性的差異。降落值愈低表明α—淀粉酶的活性愈高。
降落值測定儀是測定谷物中淀粉酶活性的專用儀器,可準確判斷谷物的發芽損傷程度,降落值儀適用于谷物、尤其是小麥粉的測定,是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等ling域中進行質量檢測的儀器。用戶可根據實際需要選擇帶打印和不帶打印功能。
淀粉酶作用于淀粉生成的分子量小的糊精,可以防止淀粉之問的相互反應而發生老化作用。小麥面粉中天然存在一些酶活性,其主要以淀粉酶為主,但大多數面粉中α一淀粉酶的含量很小,在加工中通常需要添加麥芽粉或“一淀粉酶來補充”。 過量添加“一淀粉酶,會使破損淀粉過分降解,導致面團發黏、變軟,組織粗糙,淀粉酶的添加量過少則會使面制品的體積較小,而且容易老化。所以“一淀粉酶的添加量要根據具體的酶制劑的種類、性質、面粉的特性等來確定。通過降落值了解面粉里面酶的活性,在進行適當的添加,這樣才可以將它的功效發揮到較大。

本公司降落數值測定儀生產簡介網http://www.stickersudoku.com/productID/product_detail-8306583.html
公司名:杭州大吉光電儀器有限公司

電話: 0571-88985274 88978210
地址: 杭州市西湖區文三西路178號(原文苑路178號)

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